甘口醤油 伝統の発酵技術と酵母がもたらす味わい「平成甘口しょうゆ」（フンドーダイ） 平成甘口しょうゆ（フンドーダイ） 1869年（明治2年）に戦国時代末期より営んでいた両替商、造り酒屋（赤酒）から醤油事業へ業態転換し、 155年を迎えた熊本ナンバー１調味料企業の株式会社フンドーダイさん。 今回紹介するのは、国産原料でつくりあげる甘口醤油の「平成甘口しょうゆ」です。 原材料には、九州産大豆・小麦を使った...
