こだわりの海水塩「満潮の塩」 2000年からこだわりの海水塩「満潮の塩」の製造・販売を始められた宮崎サン・ソルト株式会社さん。 九州は宮崎県、日豊海岸国定公園の南端に位置する日向市の、黒潮よせる平岩海岸で満潮時の海水だけを汲み上げ、平釜で約46時間丁寧に煮詰めてつくられています。 RO膜で4.8％に濃縮したものを平釜で...

阿蘇産大豆・九州産大麦・天日塩を使用して醸造した麦味噌「無添加まごころ生」 文政十年創業、百九十余年の歴史を持つ松合食品さん。 「世界一安全な原料で、世界一の味噌・醤油をつくろう。日本の農業を守ろう」 この思いを実現するために、できるだけ地元産の原料にこだわり、添加物をなるべく排した伝統の天然醸造に取り組んでおられます...

馬肉を使った食べるおかず味噌「さくら肉味噌」 低カロリーで高たんぱく質の馬肉を使った食べるおかず味噌「さくら肉味噌」をつくるのは創業189年の醤油・味噌蔵「松合食品株式会社」さんです。 馬刺しにも使える鮮度の高い馬肉を24％程度使用し、無添加合わせ味噌（阿蘇産大豆・九州産大麦・九州産米を使用、麹歩合20歩）と馬刺しの薬...

秋川牧園 とりがらスープ 秋川牧園さんは1972年に「1羽の鶏、1個の卵から健康に」の決意のもと、残留農薬の心配のない飼料で鶏を飼育し、卵を生産するという活動からスタートした後、無投薬にこだわった鶏肉・豚肉・牛肉・牛乳・鶏卵、そして無農薬野菜の生産に取り組みを進めてきました。 更には、それら生産物を使った多数の加工食品...

添加物不使用 こだわりチキンコンソメ 「光 チキンコンソメ」をつくる光食品さんは以前 有機野菜・果実を贅沢に使用した無添加　ヒカリの「有機ウスターソース」 でも紹介しています。 光食品は昭和39（1964）年に合成添加物を一切使用していないソースを発売。 その後昭和52（1977）年に有機原料を使用したソースを発売して...

アルチェネロ 有機野菜ブイヨンパウダー 有機野菜ブイヨンパウダーをつくるヨーロッパでも屈指のオーガニックブランド「アルチェネロ」は1978年にイタリア中部に誕生し、化学肥料に頼らず、人と自然の力のみで作物を育てる有機農法をいち早く取り入れ実践しているオーガニックの先駆者です。 以前 アルチェネロ　有機アップルビネガー ...

ビオロジックオイルズ 有機りんご酢 香料・酸化防止剤・保存料なのどの添加物を一切含まない、最高品質の有機りんご酢「biologicoils・ビオロジックオイルズ 有機りんご酢」。 地中海の陽光をいっぱいに浴びた、りんごの生育に最適な肥沃な土壌で育った100%イタリア産の有機栽培されたオーガニックリンゴから圧搾されたリン...

デーツシロップ 古代ペルシャ時代より天然の栄養補給分として重用されてきた果物のデーツ、黒糖や干し柿に似たコク深い甘みある味わいで、食物繊維やカリウムが豊富。 特に女性の間でスーパーフードともいわれスイーツ代わりとしても人気の果実です。 旧約聖書では「エデンの園の果実」イスラムの聖典コーランには「神の与えた果実」と記され...

「南国名産 こめ飴」 「南国名産 こめ飴」をつくるのは、鹿児島で明治19年に創業し、これまで昔ながらの製法でお客様へ美味しい飴をご提供してきた「冨士屋製菓有限会社」さんです。 「南国名産 こめ飴」は国産のもち米を使用し、伝統の直火釜焚き製法で製造した水飴です。 砂糖を使用していないので、お米の優しい甘さが楽しめます。 ...

男鹿半島の塩 男鹿半島の塩をつくるのは秋田県男鹿市のある男鹿工房さん。 男鹿工房の始まりは、専売制度が廃止され塩の輸入も自由化された2002年からしばらく経った2004年のこと。この頃、各地で塩が生産されるようになり、いわゆる「ご当地塩」が徐々に登場し始めていました。 趣味の海釣りに来ていた際に男鹿半島の海の美しさに惚...