変わった醤油の記事一覧
日本で唯一金山寺味噌の醸造過程で出る「溜まり」を使った醤油「九曜むらさき」
スモーク醤油 薫紫(かおるむらさき)
まろやかなダシ醤油に青唐辛子を加えなじませた「加茂唐醤油」
大豆・小麦を使わないそら豆と食塩だけで造った醤油風調味料「そら豆醤油」
非常に希少な青大豆を原料に三年熟成で力強い旨みを引き出した「青大豆醤油」
丹波の黒豆で仕込み杉樽でじっくり熟成して出来た醤油「菊醤(きくびしお)」