塩

こだわりの海水塩「満潮の塩」 2000年からこだわりの海水塩「満潮の塩」の製造・販売を始められた宮崎サン・ソルト株式会社さん。 九州は宮崎県、日豊海岸国定公園の南端に位置する日向市の、黒潮よせる平岩海岸で満潮時の海水だけを汲み上げ、平釜で約46時間丁寧に煮詰めてつくられています。 RO膜で4.8％に濃縮したものを平釜で...

男鹿半島の塩 男鹿半島の塩をつくるのは秋田県男鹿市のある男鹿工房さん。 男鹿工房の始まりは、専売制度が廃止され塩の輸入も自由化された2002年からしばらく経った2004年のこと。この頃、各地で塩が生産されるようになり、いわゆる「ご当地塩」が徐々に登場し始めていました。 趣味の海釣りに来ていた際に男鹿半島の海の美しさに惚...

もろへいや入り手作り天然塩「納豆塩」 こちらの納豆塩を以前に 男鹿半島沖の海水を100%使用した「男鹿半島の塩」　でも紹介した秋田県男鹿市のある男鹿工房さん。 長崎県の海塩を男鹿の海水で溶かしじっくりじかんをかけて平釜で仕上げた塩にモロヘイヤ粉末をからみ合わせています。 納豆の合わせ塩に最適です。 現在、男鹿工房さんの...

完全天日干しでじっくり作る「伊江島湧出の塩」 沖縄県北部にある離島、伊江島。 海底にはミネラルを含んだ真水の湧き出すポイントがあり、その海水から作られるのが島の特産品である「湧出(わじ)の塩」です。 ゲルマニウム、遠赤外線、マイナスイオンなどの鉱石の上で 循環、濾過させる「鉱石循環製法」で作られています。 完全天日干し...

海のミネラルを豊富に含んだ美味しい海水塩「最進の塩」 自然海塩 最進の塩をつくるのは本社（工場は山口県下関市）が福岡県北九州市にある株式会社最進の塩さんです。 山口県下関市、玄界灘に続く吉母ヶ浜。 本州最西端に位置し、対馬海流が流れ込む国内有数の漁場でもあります。 緑濃い山々を背にし、大自然の恵み豊かな美しい海です。こ...

野生植物マグマミネラルを含んだ「イノチの塩」 特殊高熱処理によって、野草・樹木葉・海藻から抽出したミネラルを、海水塩に配合しさらに特殊高熱をした微粉末状の食用塩をつくるのは東京都にある株式会社イノチさんです。 ヒバマタ、ホンダワラ、アラメ、ワカメ、葛、ヨモギ、イタドリ若芽、クマザサ、松、竹、杉、桧などの野生の植物と海藻...

しお学舎の塩 「風光明媚」という言葉が似合う自然が豊かな三重県南部の尾鷲市。 三方を山に囲まれ、目の前には黒潮おどる熊野灘が広がる自然に囲まれた小さな町で、昔から漁業・林業と自然の恩恵で栄えてきた地域です。 市はこの地域の活性化を目的に2006年に海洋深層水取水施設『みえ尾鷲海洋深層水　アクアステーション』をオープンし...

浜御塩 「浜御塩」は、長崎県の対馬海流の海水を汲み上げ、濃縮・結晶化させて塩作りを行なっています。 対馬の海岸は、壱岐対馬国定公園に認定されており、天然の海藻が生い茂る清麗なる海水に恵まれています。 「浜御塩」は、塩職人によるこだわりの海水平釜炊きのお塩です。 まず対馬、美津島町久須保取水口付近の海で汲み上げた海水を、...

ハワイの海塩に溶岩を混ぜてつくる黒い塩「ハワイアン　ブラックソルト」 「ハワイアン　ブラックソルト」はハワイの自然海塩に、炭（溶岩）を混ぜて作られています。 黒いダイヤモンドのような見た目が特徴です。 ハワイアンブラックソルトはハワイでは昔から神秘の塩とされ、マイナスのエネルギーを取り除くと信じられてきました。ハワイで...

北海道産の洞爺湖町で生産されている「釜焚自然塩　カムイ・ミンタルの塩」 北海道産の洞爺湖町で生産されている「釜焚自然塩　カムイ・ミンタルの塩」は自然の恩恵を授かってできた海水１００％のミネラル豊富な自然海塩。 カムイ・ミンタルとはアイヌ語で「神々が遊ぶ庭」という意味です。 現在の洞爺湖町と伊達市の境に位置するチャランケ...