天日や風などの自然の力で結晶させる完全天日塩「土佐の塩丸」

土佐の雄大な海100％でつくられる完全天日塩「土佐の塩丸」

カツオの1本釣りでも知られる土佐の黒潮町で、父の跡を継いだ2代目がつくる原材料は土佐の雄大な海100％完全天日塩「土佐の塩丸」。

土佐の塩丸は、火を使っての焚き上げは一切おこなわず、満潮時の海から汲み上げた海水をすだれにかけ流して濃縮、結晶箱の中で毎日攪拌しながら天日や風などの自然の力で結晶させます。

塩になるまでには夏場で約一カ月、冬場に至っては二カ月以上も時間がかかります。

天日塩作りは自然との対話。

結晶の一粒一粒に海水中のさまざまなミネラルが込められています。

栄養成分表示100ｇ当り、

食塩相当量：96.3ｇ

ナトリウム：36.7g

カリウム：69.6mg

カルシウム：1470mg

マグネシウム：172mg

などが含まれています。

購入値段は、30g 270円（税込み）でした。楽天では、パッケージは違いますが、200ｇのものが720円（税込み）＋送料で売られています。

原材料名：海水

内容量：30g

セレクトショップ・土佐

水分量が多く、しっとりとして手につくタイプです。

雑味と苦味をはじめに感じ、塩辛さはほどよく、重めの塩です。

後味は旨味があり、スッキリしています。