もろへいや入り手作り天然塩「納豆塩」
こちらの納豆塩を以前に 男鹿半島沖の海水を100%使用した「男鹿半島の塩」 でも紹介した秋田県男鹿市のある男鹿工房さん。
長崎県の海塩を男鹿の海水で溶かしじっくりじかんをかけて平釜で仕上げた塩にモロヘイヤ粉末をからみ合わせています。
納豆の合わせ塩に最適です。
現在、男鹿工房さんのサイトでも売られていないのでもう売ってないのかもしれません。
栄養成分１００ｇ当り、
購入値段はです。
原材料名：[海塩(長崎県)、海水(秋田県男鹿)]、モロヘイヤ粉末
内容量： 80g
工程：平釜、乾燥
もろへいや入り手作り天然塩「納豆塩」の塩の見た目や味の感想
見た目は、ピラミッド状やフレーク状です。モロヘイヤの緑がかった塩です。
手触りは、粒が粗いためパラパラして手にあまりつかない感じです。
香りは、スイカっぽいような少し甘めの香りがします。スイカのチョコチップを思い起こさせるような香りです。
味は、まず塩辛さがきてその後、緑っぽい青菜の風味がフワッと広がり、あと味にまた塩辛さが来ます。青臭さなどは全然ないです。
納豆に合うとのことで、早速試してみました。
納豆に付属しているタレやからしは一切つけず、こちらの納豆塩のみ納豆に混ぜてみました。
いつもより混ぜているときのネバネバの泡がフワッとしている気がしました。混ぜ終わり実食。
ひと口食べた感想は、「合う合う！」です。
ティースプーンに１/３弱の量（ひとつまみ程度）の納豆塩を入れてみましたが、モロヘイヤのおかげで納豆がまろやかな味になり、風味も豊かになっていました。
普段タレとからしで食べるときは、味に少し角がある感じがありますが、納豆塩のみで食べると、フワッと口どけがとてもいいです。
モロヘイヤの味がすごくするというわけではないですがモロヘイヤの粘りは感じます。
一度使ってみたらやみつきになる味わいです。
