イカ墨で焚きあげたまっ黒い塩「ミエルシオ」
海洋深層水とイカ墨で真っ黒に焚きあげた「ミエルシオ」。
イ力墨とミネラル豊富な北海道八雲町熊石沖4.4㎞、水深343mからくみ上げる熊石海洋深層水をじっくりと時聞をかけ、手作りで炊き上げた新しいコンセプトの食塩が「ミエルシオ」です。
黒いので振りかけた塩がひと目でわかることからミエルシオ！減塩に役立ち、塩分の気になる方にも最適とのことです。
イカ墨特有の生臭さはないので、調味料として幅広くお料理に使えます。清浄でミネラル豊富な海洋深層水のまろやかな旨みもあります。
名前を変えて函館だけで販売している「函館限定 SEPIA」もあります。
テープのところにイカが入っているのがかわいいですね。
栄養成分１００ｇ当り、
食塩相当量：60.9g
ナトリウム：24.0ｇ
カリウム：320mg
カルシウム：210mg
マグネシウム：700mg
などが含まれています。
購入値段は600円（税込み）です。塩屋（まーすやー）で送料は900円でした。
原材料名：海水(北海道・熊石海洋深層水)、イカスミ粉末
内容量： 25g
まっ黒い塩「ミエルシオ」の見た目や味の感想
見た目は、小粒だけど様々な形状の塩です。
真っ黒で、触った指先にはそんなに塩自体つきませんが、塩を払った後、最後に水分が残る感じです。
味は、イカ墨の味がするのかと思いましたが、イカ墨の味はしません。舐めた時少し渋みを感じます。その渋い感じに旨味があります。
天ぷらのつけ塩として、カルパッチョやサラダの彩りに、スープやシチューの仕上げにさっと振りかければぐっとおしゃれに。
同じイカなので、イカ刺しにも良く合うそうです。
