秋川牧園とりがらスープ

秋川牧園さんは1972年に「1羽の鶏、1個の卵から健康に」の決意のもと、残留農薬の心配のない飼料で鶏を飼育し、卵を生産するという活動からスタートした後、無投薬にこだわった鶏肉・豚肉・牛肉・牛乳・鶏卵、そして無農薬野菜の生産に取り組みを進めてきました。

更には、それら生産物を使った多数の加工食品を製造するようになり、生産から加工、販売までを手掛ける「食のトータルプロデュース」を行う会社へと成長しています。

秋川牧園の若鶏は専用農場生産の安全な若鶏、そして抗菌剤、抗生物質を一切使用しない無投薬飼育です。(ワクチンは除く)

飼料は、遺伝子組み換え原料の混入を防ぐため分別生産流通管理を行ったとうもろこし・大豆を使用、肉骨粉などの動物性原料を含まない植物性飼料を使用しています。

飼育環境は自然光や風がよく入る開放型鶏舎で、飼育の密度を落とし、鶏たちがのびのびと動き回れる環境で健康的に飼育されています。

そんな秋川牧園の若鶏のがらを、大きな蒸気釜でじっくりと約3時間炊き上げて、他のものは一切使わずに鶏の旨みを存分に引き出した純粋なとりがらスープです。

こちらの「とりがらスープ」の材料は秋川牧園の若鶏のがらと、こだわりの食塩（シママース使用）だけです。

鶏骨：無投薬（ワクチンは除く）で飼育した秋川牧園の若鶏がら

食塩：シママース（メキシコまたはオーストラリアの天日塩を沖縄の海水で溶かし、煮詰めてつくった沖縄の塩）

スープ、カレー、鍋物など様々な料理にお使いいただけます。

※（写真は旧タイプのパッケージになります）

購入価格は税込626円でした。

原材料名：鶏骨スープ、食塩

容量：50g×5

栄養成分(1袋50gあたり)

エネルギー：8kcal
たんぱく質：1.9g
脂質：0.1g
炭水化物：0g
食塩相当量：1.65g

リンク

秋川牧園とりがらスープの見た目や味の感想

見た目は、黄みがかった白濁色です。スープなのでサラサラしています。

かおりは、鶏の濃厚なスープの香りです。鶏のいい香りが出ています。

味は、そのまま解凍したものを舐めてみると塩加減は強めですが、鶏の骨から出る何とも言えない上品かつ濃厚な味わいです。

スープにしてみました。　※水２００ml、スープ小袋１袋

スープにした途端、塩加減が本当にちょうどよかったです。濃厚な鶏がらスープといった感じです。

このまま他の味付けなしでもスープとしてお店で出してもいいほどとても美味しいです。

濃厚なのにくどくなく上品でかつやさしいです。

澄み切った味の最上級の鶏がらです。