“塩の花”を手作業ですくい取った貴重な古都ニンの塩「フラワーソルト」

アドリア海の海水100％の天日塩　古都ニンの塩　フラワーソルト

透明度50メートルを誇る世界でも有数の美しいアドリア海のラグーンに位置する中世クロアチア王国発祥の地、古都ニンの塩田では、創業から1500年間古来の手作業による天日塩が作り続けられております。

フラワーソルトは風のない穏やかな日に、塩田表面にうっすらと結晶する“塩の花”を手作業ですくい取った貴重な塩です。

「フルール・ド・セル」（塩の花）とフランスで言われているものと一緒ですね。

フラワーソルトは限られた気候条件が揃わないと出現しない為、0.1%にも満たないごく僅かしか生産出来ない非常に貴重な塩で「白い金」」「塩のキャビア」などとも称されています。

年20トンの塩を生産、輸出するクロアチアでも伝統的で環境にもやさしい自然製塩を行っているのはニンだけだそうです。

クロアチアでは塩田も含めたニンを文化遺産・自然遺産として保護しています。

アドリア海をそのまま濃縮した大自然の味は、クロアチアのお土産として人気なのはうなずけます。

ニンのラグーン一帯は、癒しの泥と呼ばれる特殊な泥が、ローマ時代よりリュウマチや皮膚病の治療に使われてきたそうで、石けん素地と古都ニンの塩だけを固めて作った、完全無添加石鹸「古都ニンの塩石鹸」も売られています。

栄養成分100ｇ当り、

食塩相当量：92.5ｇ

ナトリウム：36.6ｇ

マグネシウム：349mg

カルシウム：218.8mg

カリウム：130.6mg

などが含まれています。

1029円+送料で購入しました。Amazonでは見つからなく楽天では980円+送料で売られていました。

内容量：100ｇ

原産国：クロアチア

工程：天日

結晶はほとんど同じ大きさで、しっとりしています。

食感はシャリシャリしていて、苦味はあるが濃厚な旨みかつ爽やかさがあります。

サラダやステーキなど、素材の味を楽しむ為のかけ塩としておすすめだそうです。

使いやすく、腐る心配もなく長持ちする塩は、自分ではなかなか買わない高級塩なら尚更、現地で買うお土産に最適です。お祝い用のプレゼントにも人気です。