ハプスブルグ家へ献上されていた幻の塩の花「ソルトフラワー」
スロヴェニアの西南、アドリア海に面したピラン村にあるピランの塩田でつくられている完全天日塩「ピランソルト ソルトフラワー」。
ピランの塩田の歴史はローマ時代までさかのぼり、ハプスブルグ家所有の塩田としても大切にされてきました。
1993年ラムサール条約のもとに保護される国際的に重要な湿地として、2001年にはスロヴェニア政府からも自然公園に指定された塩田です。
塩作りに最高の環境と言われており、最初の塩作りから約1200年、同じ製塩法で作られてきた塩田は他の塩田と大きく違う特徴を持っています。
それは塩田の底に数年かけて敷かれた「ペトラ」と呼ばれるミネラル成分の豊富なバクテリアの堆積層。
ペトラが不純物を取り除き、海水を引き込み天日と風のみで乾燥させて行く中で、ペトラはゆっくりと海水を浄化しながら豊富なミネラルを残しピランの塩は作られます。
こちらのピラン塩田でつくられる「ソルトフラワー」は、塩田で濃縮された海水の表面にできるピラミッド型の塩の結晶です。
その結晶はピンクがかった白で、一粒一粒がピラミッド型をし、世界中で珍重され「幻の塩の花」と呼ばれ当時この地を治めていたハプスブルグ家へ献上されていたものです。
8月の一番暑いほんの数週間しか収穫できるチャンスはなく、「ソルトフラワー」は風が強すぎたり雨が降ると消えてしまうので、収穫時に悪天候が続いた場合は収穫されない年もあるくらい貴重な塩です。
栄養成分表示100ｇ当り、
食塩相当量：94ｇ
ナトリウム：37g
カルシウム：100mg
マグネシウム：400mg
などが含まれています。
購入値段は1512円（税込み）+送料626円=合計2138円でした。購入はこちらからできます→日本総代理店 株式会社塩崎ビル
原材料名：海水（スロヴェニア）
工程：天日
内容量： 70g
幻の塩の花「ソルトフラワー」の見た目や味の感想
見た目は、さらさらしていて手につかない、粗めの塩で小さいながらよく見るとピラミッド型です。
味は、優しいまろやかなしょっぱさがあり、最後に旨味、甘み、そしてしょっぱさが混ざり合い、とてもバランスがいい感じを味わえます。
天ぷらや白ワインに合い、オリーブオイルとの相性も抜群とのことです。
自分ではなかなか買わない高級塩なら尚更、スロヴェニアのお土産で買うお土産に最適です。
ソルトフラワーでつくられたダークチョコレート
ソルトフラワーを買ったおまけのプレゼントで付いていた、ソルトフラワー・ミニダークチョコレート。
味わいは、ダークチョコレートより少し甘めでまろやかなチョコですが、途中から塩味がどんどん出てきて、塩のじゃりじゃり感もあり、最後は塩の甘みが強く出てきてとても美味しいかったです。
クセになる感じです。
