沖縄宮城島の海水１００％「ぬちまーす」
沖縄の方言で「命」をぬち、塩を「まーす」といい、海水の成分そのままの塩なので「ぬちまーす（命の塩）」と名づけたそうです。
独自の製法（瞬間空中結晶法）で作られており、海水を細かい霧にして水分だけ蒸発させることで、海洋成分を結晶させる。
そうすることでミネラルを失わずに、凝縮して作れるのです。
栄養成分100ｇ当り、
食塩相当量：73.9ｇ
マグネシウム：3360ｍｇ
カリウム：970ｍｇ
カルシウム：700ｍｇ
と、他の塩に比べ群を抜いています。
さらにケイ素やヨウ素などの極微量ミネラルも含まれているミネラル２１種類の自然海塩なのです。
値段は1080円（税込）で購入しました。Amazonでは約1000円+送料で売られています。
内容量：２５０g
原材料名：海水（沖縄県 宮城島）
工程：逆浸透膜、噴霧乾燥、低温焼成
| ぬちまーす 250g |
||||
|
ぬちまーすの見た目や味の感想
真っ白なパウダー状でサラサラしています。触った感覚は小麦粉に近く、手に白い粉が付きます。
口の中ですぐとけて、かなりパンチのあるしょっぱさがあるが後には引きません。後味がまろやかです。
パッケージの裏の使用例に、炊飯時にお米3合に対し小さじ1杯を入れるとお米がふっくら炊き上がると記載があったので実際に試してみたら、本当にお米がふっくらし美味しく炊きあがりました。
てんぷらや焼肉、しゃぶしゃぶのつけ塩など素材の旨みを引き出し、梨やリンゴなど季節の果物ともよく合うとのことです。
