糀屋団四郎『二十年味噌』でつくられたこだわりの「鉄火味噌」
マクロビオティックでは最重要食品とも呼び声が高いスーパーフードの「鉄火味噌」。
根菜をみじん切りしたものに、贅沢にも究極の熟成二十年・糀屋団四郎「二十年味噌」のコクと香りを加え、胡麻油で８時間じっくりと炒りつくられています。
そこに生姜と白胡麻も加わえられていて様々な味わいが広がります。
材料も添加物など一切使用せず、国産のものばかり使ってつくられているこだわりようです。
<原材料の詳細>二十年味噌、人参（国産）、牛蒡（国産）、蓮根（国産）、胡麻油、生姜（国産）、白胡麻（国産：喜界島）
陰陽五行では、鉄火味噌は「最強の陽性食品」として知られ、マクロビオティックでも定番食として重宝されているようです。
風邪のときや貧血のとき、冷え改善にもいいようです。
「小さじ１杯の鉄火味噌には、みそ汁４杯分の造血作用がある」とも言われてるそうです。
糀屋団四郎さんいついて詳しくはこちらから→糀屋団四郎
購入値段は1080円（税抜き）でした。ヤフーショッピングでは、1080円＋送料です。
原材料：団四郎の二十年味噌（北海道大豆使用・新潟産糀） 、ごぼう（鹿児島産）、レンコン（熊本産）、人参(熊本産）、生姜（高知産）、白胡麻（鹿児島 喜界島産）、胡麻油
内容量： 50g
【保存方法】常温
【賞味期限】３か月
| 糀屋団四郎 こだわりの鉄火味噌 （熟成二十年味噌使用） |
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二十年味噌使用の鉄火味噌の見た目や味の感想
生姜とゴボウの香ばしく、食欲をそそる香りがたまらないです。
味は、生姜、ゴボウをバランスよく味噌も香ばしくパワーが出そうな感じがします。
実際食後に体がポカポカしてきました。
養生食として家に常備しておきたい逸品です。
