生牡蠣から塩をにした「牡蠣の塩」
「牡蠣の塩」はかき抽出エキスのパイオニア日本クリニックが生牡蠣に内包される海水の塩分に着目して開発した無添加の純正塩です。
瀬戸内海産の生牡蠣エキスを抽出して濃縮・結晶させた変わり塩。
亜鉛、銅、マンガンなどの31種類に及ぶミネラル・アミノ酸を含み、一般の塩に比べると、ナトリウムが少なくカリウムが多いことが特長です。
新鮮な牡蠣1トンから4キロしか抽出できない希少塩。
清浄域の海水をたっぷり含んだ牡蠣だけを原料としています。
牡蠣の塩100ｇ当り
【ミネラル成分含有量】
リチウム：0.2mg、ホウ素：0.7mg、ナトリウム：22.8ｇ、マグネシウム：0.42ｇ、リン：15.8mg、塩素：53.8g、カリウム：17.5g、カルシウム：91.2mg、総クロム：150 μg、マンガン：290 μg、鉄：0.91mg、ニッケル：0.08mg、銅：140μg、亜鉛：1.24mg、臭素：0.23g、ルビジウム：9.7mg、ストロンチウム：0.6mg、ヨウ素：2.13mg、硫酸根：0.08mg
【アミノ酸成分含有量】
タウリン：0.49g、アルギニン0.12g、リジン：0.06g、ヒスジン：0.05g、アラニン：0.17g、グリシン：0.17g、プロリン：0.16g、グルタミン酸：0.06g、セリン：0.02g、スレオニン：0.02g、アスパラギン酸：0.02g
【核酸関連物質成分含有量】
コハク酸：0.14g
などが含まれています。
購入値段は864円（税込み）でした。こちらから購入できます→塩屋
原材料名：牡蠣
内容量：15g
生牡蠣から塩をにした「牡蠣の塩」の見た目や味の感想
見た目は、少し黄色かかった色の顆粒状でパラパラしています。
香りは、海鮮の出汁の香りがしてかなりいい香りです。
味は魚介の旨味を濃縮したようにコクがあり、深みがあります。後に塩辛さがあり、旨味と塩辛さのバランスがいいです。
しっかりと魚介の味がして牡蠣の海の匂いも感じられます。
