インディアンルビーソルト
自然の塩湖から採掘した湖塩に、5種類のハーブとフルーツを加えて混ぜ合わせ土釜に詰め、薪の火力だけで丸一日かけてじっくりと焼き上げた、インド・アーユルベーダ伝承の紅い塩。
※アーユルヴェーダとは？
インドに伝わる5000年の歴史をもつ生命科学。健康な暮らしのための食生活法が体系化されたもの。
アーユルヴェーダ5000年の歴史の中で、なくてはならない貴重な塩で、強力な酸化還元力があるとも言われています。
硫黄の香りが特徴で、鉄分が豊富な他、ケイ素なども含有されています。
かなり癖のある塩で硫黄の香りが特徴的で一度食べたらやみつきになる人も多いのだそうです。
インディアン・ルビーソルトの入浴用（バスソルト）もあります。
栄養成分100ｇ当り、
食塩相当量：86.3ｇ
ナトリウム：34g
マグネシウム ：10mg
カルシウム：4mg
カリウム：58mg
亜鉛：0.2mg
鉄：46.3mg
マンガン：0.5mg
マグネシウム：9mg
リン：4mg
ケイ素：14mg
硫黄：310mg
などが含まれています。
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内容量：250ｇ
原産料名：湖塩（インド）、ミロベラン、タマリンド、アラビアゴムモドキ、グーズベリー、セイタカミロバラン
原産国：インド
工程：採掘、溶解、混合、高温焼成、粉砕
| インディアン・ルビーソルト (グレイン/ミル用) 250g |
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インディアンルビーソルトの見た目や味の感想
見た目はそのままの粗粒で、赤黒い色です。
煮込み料理などは溶けるので大丈夫ですが、普段使うときはミルで挽いて使って下さい。
匂いは硫黄の匂いが若干します。
舐めると硫黄の風味が強く感じられ、辛いしょっぱさがあります。後味がほんの少しだがフルーツを感じます。
調理をすると硫黄の香りはやわらぎ、こってりとした濃厚なコクが残り、焼肉やバーベキュー焼き魚、カレーのスパイス、焼き鳥におすすめとのことです。
