天然熟成ミネラル塩「恵安の潮」
「恵安の潮」（けいあんのしお）は、万里の長城を築いた秦の始皇帝以来二千年間続いた王室専用の塩田の塩として伝えられています。
この塩は、陶器を敷きつめた戯水田で海の生命力が最高に充実している満潮時のミネラル豊富な深層海水を引きこみ太陽の光で自然結晶させ、一年間熟成した海のミネラルの結晶体です。
加熱処理をしない100％深層海水が原料なので、熱に弱い微量ミネラルがほぼ残っており73以上の元素を含んだ希少価値のある塩となっています。
この塩の水を海水濃度に薄めると、魚介類が元気に生存できるほど自然のミネラルバランスに調和しています。
【製造工程】
①ミネラルの多い深層水を太陽の光で蒸発させ塩田のなかにある海藻の栄養分を吸収しながら濃縮。
②陶器を敷きつめたセラミック塩田に移し、太陽光と陶器の遠赤外線を浴びて結晶。広大な塩田を繰り返し人の手により塩田の端から端まで何度もかき混ぜて細かい結晶にします。
③花崗岩の石材の上で乾燥。
④塩を集めて大きな山にし、袋をかぶせて1年間石材の上で熟成。
チェック工程では、機械を使うと熱によって成分が変化するので全て手作業で行い入念にチェック。その後、日本で最終チェック・パック詰めをして完成です。
品質管理世界規格9001を認証された施設で作られており、（財）日本食品分析センター：100万分の1（0.01ppm）有害物質検出されておりません。
栄養成分表示100ｇ当り、
食塩相当量：95.71ｇ
ナトリウム：35ｇ
マグネシウム：250ｍｇ
カルシウム：110ｍｇ
カリウム：88ｍｇ
などが含まれています。
購入値段は1380円でした。Amazonでは、1380円＋送料です。
原材料：天然ミネラル熟成塩
内容量： 550g
| 【衛生安全管理世界基準ISO9001認証】天然深層海水塩「恵安の潮550g」 |
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天然熟成ミネラル塩「恵安の潮」の見た目や味の感想
手触りは、しっとりしていてまとまる感じです。
味は、あっさりしているがうま味がしっかりあります。
しょっぱさもあり、後あじに苦味と甘みが少しあります。
