有機JAS認定、EUオーガニック認定の有機栽培リンゴでつくる「アルチェネロ 有機アップルビネガー」 

オーガニック農法の先駆者アルチェネロがつくる「有機アップルビネガー」

有機JAS認定、EUオーガニック認定の有機栽培リンゴを材料に作られた、りんごの芳醇で甘い香りとあまりツンとしないさわやかな酸味が特徴のイタリア産「有機アップルビネガー」です。

イタリア北部、りんごの産地として名高いノン渓谷(トレンティーノ=アルト・アディジェ州)産の有機りんごを使用しています。

酸化防止剤など添加物不使用、殺菌をしていないため、ビネガーのもつ酢母(酢酸菌)が生きています。

「有機アップルビネガー」をつくるヨーロッパでも屈指のオーガニックブランド「アルチェネロ」は1978年にイタリア中部に誕生し、化学肥料に頼らず、人と自然の力のみで作物を育てる有機農法をいち早く取り入れ実践しているオーガニックの先駆者です。

アルチェネロ製品の原材料には添加物や化学的残留物が含まれておらず、有機農法で栽培され、食物が本来持つ味覚・視覚等の感覚刺激特性や栄養分を損なわない技術で加工されています。 

店頭購入値段は、526円(税抜き)でした。Amazonでは398円+送料で売られています。

原材料名:有機りんご/酸度:5.0%

内容量:250ml

原産国名:イタリア

Alcenero(アルチェネロ) 有機アップル・ビネガー 250ml
by カエレバ

アップルビネガーの見た目や味の感想

匂いは、りんごの甘いいい匂いがして、その匂いに混ざる鼻にツンとくる酸味が強めです。

初めはリンゴの甘みのフルーティーさはありますが、後に酸味がきます。

あまりツンとしないさわやかな酸味が特徴と書いてあり上記にも書きましたが、酸味はまあまあ強いと思います。

オリーブオイルと合わせてドレッシングにしたり、炭酸で割ってヘルシーなドリンクとしてお楽しみくださいとのことです。

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