「フロール・デ・サル」（塩の花）塩職人が収穫した天日塩
ポルトガル南部アルガルベ地方の自然保護区域（国立公園）リア・フォルモーサで生産されています。
機械生産に押され失いかけていた昔ながらの塩田を復活させたのは、ポルトガル人のジョアン・ナヴァーリ氏。
1977年には、輸出に向けて製造上の取組みを開始し、エコに配慮した厳しい基準（埋め立ての禁止、エコシステムに入ってくる野鳥の保護、入場車輌制限、天然水以外の水の塩田内での使用禁止、器具は木製または伝統的な手工業品に限る、等）に見合うように環境を整備。
塩田の水と塩は農薬や放射性物質、鉛、水銀などの重金属汚染に関する厳しい基準を守りながら、塩職人たちにより造られています。
こちらのプレミアム・シーソルトは貴重な職人が手作業で摘んだ本格的自然海塩、「フロール・デ・サル」（塩の花）だけを集めた希少なものです。
はじめに水面にあらわれた結晶を塩の花「フルール・ド・セル」とフランスで呼ばれていますが、ポルトガルでは「フロール・デ・サル」（塩の花）と呼んでいます。
ポルトガルでは水面に薄く白い膜を張ることから、海のクリーム（ナタ・ド・マル）とも呼ばれています。
スローフード協会賞、ポルトガル農業賞受賞。「ナチュール・エ・プログレ」（フランス有機農業推進団体認定）取得。
プレミアム・シーソルトの愛用者の一人は、リスボンの高級レストラン「テレイロ・ド・パッソ」のシェフ、ヴィトール・ソブラルさん。
「私の料理には不可欠な塩。サラダの味付けや肉のグリルに使っています。料理の中に溶け込み、味を引き出してくれる」と絶賛。
瓶のキャップも、錆が出ないように、ポルトガル産コルクで出来ています。木のスプーンも付いており見た目にもオシャレです。
ごく稀に石や砂などが混じっている場合や、収穫時の気候条件により、塩の色が茶色っぽくなる場合がございますが、品質上問題はございません。
栄養成分100ｇ当り、
食塩相当量：89.0ｇ
ナトリウム：35.1ｇ
マグネシウム ：650mg
カルシウム：130mg
カリウム：170mg
鉄分：410マイクログラム
ヨウ素：500マイクログラム
などが含まれています。
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内容量：150ｇ
原産国：ポルトガル
工程：天日
| ポルトガル 土産 プレミアム・シーソルト(木製スプーン付) (海外旅行 ポルトガル お土産） |
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瓶ではなく袋に入った、お徳用の500gは1625円+送料で売られています。
| NECTON ポルトガル産天然高級塩 フロール・デ・サル 500g |
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プレミアム・シーソルト の見た目や味の感想
見た目は不均等でしっとりしています。
サクサクしており、控えめなしょっぱさが感じられ、まろやかな上品な味で甘味と旨みが強く感じられ、若干ながら苦味もあります。
濃厚な旨みが際立ちます。
使いやすく、腐る心配もなく長持ちする塩は、自分ではなかなか買わない高級塩なら尚更、現地で買うお土産に最適です。お祝い用のプレゼントにも人気です。
