![有機大豆と北海道産米で仕込んだ「無添加生みそ雪しぐれ」](https://kodawari-choumiryou.com/wp-content/uploads/2019/07/IMG_1038.jpg)
無添加生みそ雪しぐれ
無添加生 雪しぐれをつくるのは北海道にある岩田醸造株式会社さんです。
有機大豆と北海道産米で仕込みました。
酵母が生きている無添加生みそです。
時間をかけて熟成しているので、まろやかな口当たりと、
すっきりした香りが特徴です。
栄養成分100g当り、
エネルギー:186kcal
たんぱく質: 11.1 g
脂質:5.2g
炭水化物:28.5g
食塩相当量:11.5g
ナトリウム:4.4g
などが含まれています。
購入値段は、670円(税込)です。
原材料名:大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩
内容量:750g
「無添加生みそ雪しぐれ」の見た目や感想
見た目は、薄めの茶色の味噌です。
香りは、大豆と米の甘い香りがふわっとし、コクのある香りです。
味は、そのまま舐めると、大豆と米の味がよく出てるが、酒というか醤油っぽさを感じます。
バランスがいい感じはします。
あと味に塩辛さはありません。
あと味がパンのような酵母のような柔らかさがあります。おにぎりにあうような美味しさです。
「無添加生みそ雪しぐれ」味噌汁の感想
見た目は、明るめの赤茶の味噌汁の色です。
香りは、濃いめの味わいで深みがある感じです。
塩辛さと苦味(大人っぽい感じ)がフワーっと溶け込んでくるような味です。酵母のような味もします。
※味噌汁一杯の味噌の使用量は16g(大さじ約1杯)でつくっています。