化学調味料・添加物一切不使用の「三河白だし」
化学調味料・添加物一切不使用の「三河白だし」をつくるのは、1938年に創業以来ずっと愛知県碧南市で白醤油を作り続け日東醸造さんです。
だしの素材は「枕崎産一本釣本鰹」「北海道産真昆布」「国産の干し椎茸」。
これらの厳選しただし原料を自社工場の釜で、ていねいに煮出し、※「足助仕込三河しろたまり」と「三州三河みりん」を合わせて風味豊かに仕上げています。
※「足助仕込三河しろたまり」とは愛知県産小麦と、伊豆大島の伝統海塩「海の精」が原料で愛知県豊田市大多賀町の「足助仕込蔵」の木の樽で天然醸造。
全ての素材が非遺伝子組み換えの製造過程で火にかけることのない、生のお醤油（白醤油）。
【召し上がり方】
・お吸物・お雑煮には約9倍に薄めてお使いください。
・うどん・茶椀蒸し・おでん・煮物・鍋物には約6倍に薄めてお使いください。
・酢の物・焼物・冷やっこにはそのままお使いください。
購入値段は890円（税抜き）でした。Amazonでは、962円＋送料です。
原材料名：小麦、鰹節、食塩（海の精）、本味淋、砂糖（粗糖）、焼酎、椎茸、昆布
内容量： 400ml
| 日東醸造 三河白だし 400ml |
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三河白だしの見た目や味の感想
香りは鰹節のいい香りがします。日本人の私達には癒される香りですね。
味は、すごい濃縮しただし汁です。
シイタケと昆布の味が強く感じ、とてもバランスのよい出汁で高級料亭の味といった感じです。
