醤油の記事一覧
非常に希少な青大豆を原料に三年熟成で力強い旨みを引き出した「青大豆醤油」
淡い色と豊かなコクを併せ持つうすくち醤油「淡色天然醸造しょうゆ」
丹波の黒豆で仕込み杉樽でじっくり熟成して出来た醤油「菊醤(きくびしお)」
三十二石大杉樽で二度仕込みじっくり熟成させた醤油「鶴醤(つるびしお)」
昔ながらの醤油蔵の杉桶(こが)の中で四季を通じてじっくりと天然醸造された醤油「小豆島名産 生搾醤油」
古式製法にてじっくりつくりあげた伝統醤油「丸中醤油」
タイ料理に欠かせない定番調味料「ナンプラー」tiparos(ティパロス)
最高級品の産地フーコック島でつくられるベトナム料理に欠かせない調味料「ヌクマム」
【特別限定品】有機大豆・小麦を使用した貴重な「生揚げ(きあげ)」醤油「吟醸 純生しょうゆ」
自然栽培の小麦と大豆、そして蔵に棲みつく麹菌を採取して醸造した白醤油「ナチュラル・ハーモニーの白しょうゆ 」